Vegetarische Ernährung – unser Service
Die Vielfalt der vegetarischen Küche bei apetito
Formen des Vegetarismus
Wer isst eigentlich was?
Ovo-Lakto-Vegetarier: Essen neben pflanzlichen Lebensmitteln auch Milch, Milchprodukte und Eier, verzichten aber auf Fleisch und Fisch.
Lakto-Vegetarier: Essen neben pflanzlichen Lebensmitteln auch Milch und Milchprodukte, verzichten aber auf Fleisch, Fisch und Eier.
Ovo-Vegetarier: Essen neben pflanzlichen Lebensmitteln auch Eier, verzichten aber auf Fleisch, Fisch, Milch und Milchprodukte.
Vegetarische Speisepläne, die Lust auf Essen machen
Menüvielfalt
Der Trend hin zu einer fleischlosen Ernährung setzt sich weiter fort und die Nachfrage nach vegetarischen Gerichten steigt von Jahr zu Jahr. Wir stellen unseren Kundinnen und Kunden maßgeschneiderte Speisepläne zur Verfügung. Entdecken Sie jetzt unsere vegetarischen Speisepläne für das Mittagessen in der Gemeinschaftsverpflegung für eine ganze Woche.
Mehr Pflanzliches auf dem Teller: Vegetarische Ernährung im Fokus
Expertenwissen
Immer mehr Menschen verzichten bewusst auf Fleisch und Fisch. Die Gründe dafür sind vielfältig: Sie reichen von ökologischen Aspekten über gesundheitliche Vorteile bis hin zu geschmacklichen Vorlieben.
Erfahren Sie im Video, was eine vegetarische Ernährung so besonders macht und wie Sie Ihren Speiseplan abwechslungsreich und ausgewogen gestalten können. Gemeinsam mit Kerstin Riedel, Diplom-Oecotrophologin, werfen wir einen Blick in die Lebensmittelgruppen einer vegetarischen Ernährung.
Unser Wissen – Ihr Know-how
Schulungsangebot der AKADEMIE

Ihre Fragen – unsere Antworten
Warum ernähren sich viele Menschen vegetarisch?
Ist ein vegetarisches Verpflegungsangebot gesund?
Ist eine vegetarische Verpflegung nach den DGE-Qualitätsstandards möglich?
Ja! Die Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) unterstützen Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung dabei, ihren Tischgästen eine bedarfs- und bedürfnisorientierte Verpflegung anzubieten. Dazu wird ein gesundheitsförderndes Verpflegungsangebot sowohl für die Mischkost als auch für eine ovo-lakto-vegetarische Kost anhand unterschiedlicher Kriterien dargestellt. So wird auf einen Blick deutlich, welches Angebot zum Frühstück, zu den Zwischenmahlzeiten sowie zum Mittagessen wünschenswert ist – auch für eine vegetarische Verpflegung.
