Verpflegung für Kitas
Verpflegung
Verpflegung neu gedacht: Welche Lösung passt zu Ihrer Einrichtung?
Rundum-Sorglos mit apetito
Ganzheitlich, praktikabel und zuverlässig für jede Kita: Unsere tiefkühlfrischen Verpflegungslösungen umfassen über 500 kindgerechte Menükomponenten, sind einfach in der Lagerung und Zubereitung und bieten auch Kindern mit Unverträglichkeiten oder Allergien eine vielfältige Speiseauswahl.
Drei häufige Hürden bei der Kita-Verpflegung
Kennen Sie das?
Personalmangel in der Küche, knappe Räumlichkeiten, hohe Anforderungen rund um Ernährung und Unverträglichkeiten und mittendrin Sie. Wer Verantwortung für die Kita-Verpflegung trägt, kennt diese Mischung aus Alltagsdruck und Qualitätsanspruch. Welches Verpflegungssystem dabei wirklich entlastet, hängt nicht von Pauschallösungen ab, sondern von Ihrer konkreten Situation: Wie viele Kinder essen täglich? Welches Personal steht zur Verfügung? Was leistet Ihre Küche heute schon und wo stoßen Sie an Grenzen?
Wir bei apetito arbeiten seit Jahrzehnten genau an diesen Fragen – mit drei aufeinander abgestimmten Verpflegungslösungen, die auf das Cook-&-Freeze-Verfahren setzen: Multi Plus für maximale Flexibilität bei der Portionierung, Zubereitung und Ausgabe über Gastronormbehälter, praktische Mehrportionsschalen für das Servieren direkt vom Ofen auf den Tisch und unsere Wichtelküche als Rundum-Sorglos-Paket für eine optimale Zeitersparnis. Gemeinsam finden wir den Weg, der zu Ihrer Einrichtung passt.
Was Tiefkühl wirklich bedeutet
Faktencheck Cook & Freeze
Schockgefroren direkt nach dem Kochen – so bleibt ein Maximum an Vitaminen und Nährstoffen erhalten. Was viele für einen Kompromiss halten, ist bei apetito das Gegenteil.
Schockgefrostet direkt nach der Zubereitung
Verfahren
In der apetito-Küche werden die einzelnen Menükomponenten direkt nach der Zubereitung bei minus 40 Grad Celsius schockgefroren – ganz ohne Konservierungsstoffe. Geschmack, Konsistenz und Erscheinungsbild bleiben hierbei optimal erhalten.
Zeitnah nach der Ernte
Erntefrisch
apetito verarbeitet die Zutaten so schnell wie möglich: Dank der langjährigen Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten werden die Zutaten bereits wenige Stunden nach der Ernte schockgefroren. So können wir sie stets zum optimalen Erntezeitpunkt beziehen. Saisonalität ist deshalb ein Grundprinzip unseres Handelns. Das Schockfrosten bewahrt zudem die Qualität der Zutaten.
Kontrolle und Transparenz
Sicherheit
Jede Zutat wird nach Wareneingang mit höchster Sorgfalt auf ihre sensorischen wie physikalischen Merkmale geprüft. Zudem werden unsere Menüs und Menükomponenten in unserem betriebseigenen Labor hinsichtlich ihrer Nährwerte und möglicher Rückstände genauestens analysiert. Nur Produkte, die unseren hohen Qualitätsstandards entsprechen, werden für den Verkauf freigegeben
Cook & Freeze: Darauf sind wir spezialisiert
So funktioniert moderne Kita-Verpflegung mit apetito
In der Gemeinschaftsverpflegung haben sich verschiedene Verpflegungssysteme etabliert. Cook & Serve, Cook & Chill und Cook & Hold stoßen im Kita-Alltag jedoch schnell an Grenzen: Sie erfordern eine voll ausgestattete Produktionsküche vor Ort und oftmals geschultes Küchenpersonal. Zudem bergen sie das Risiko von Qualitätsverlusten durch Warmhaltephasen.
apetito hat sich auf Cook & Freeze spezialisiert. Beim Cook-&-Freeze-Verfahren werden die Speisen direkt nach der Zubereitung schockgefroren und bei mindestens minus 18 Grad Celsius gelagert. Die Vorteile für den Kita-Alltag liegen auf der Hand: Eine lange Haltbarkeit von mehreren Monaten, eine einfache Lagerung, optimale Konsistenz zum Zeitpunkt des Verzehrs, gleichbleibende Qualität sowie eine hohe Flexibilität bei der Menüplanung und der bedarfsgerechten Portionierung. Gleichzeitig reduziert sich der Zeitaufwand für das Personal, da die Gerichte innerhalb kürzester Zeit servierfähig sind. Genau diese Praktikabilität macht das Verfahren für Kitas zur tragfähigsten Lösung.
Sie interessieren sich für einen detaillierten Vergleich der verschiedenen Verpflegungsverfahren für Ihre Kita? In diesem PDF erfahren Sie, welches Verfahren am besten zu Ihren Anforderungen passt.
Ihre Vorteile dank Cook & Freeze
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Platzsparende Lagerung und lange Haltbarkeit im Tiefkülschrank – ohne Qualitäts-, Geschmacks- oder Vitaminverlust -
Optimale Konsistenz zum Zeitpunkt des Verzehrs, unabhängig vom Zubereitungszeitpunkt
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Hohe Flexibilität bei Menüplanung und bedarfsgerechter Portionierung
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Reduzierter Zeitaufwand in der Küche, da Gerichte innerhalb kürzester Zeit servierfähig sind
Die richtige Verpflegungslösung für Ihre Kita
Verpflegungssysteme von apetito
Wählen Sie die Verpflegung, die zu Ihrer Kita passt!
Speisepläne für unterschiedliche Ernährungsformen
Allergien oder Unverträglichkeiten? Mit apetito kein Problem!
Immer mehr Kinder haben Lebensmittelallergien, Unverträglichkeiten oder halten sich an besondere Ernährungsformen. Ein flexibles Verpflegungssystem muss diese Vielfalt abbilden können, damit alle Kinder an gemeinsamen Mahlzeiten teilnehmen können. Wichtig sind eine klare Allergenkennzeichnung auf allen Menüs und Menükomponenten sowie passende Alternativen, etwa bei Zöliakie oder Laktoseintoleranz sowie für vegetarische Ernährungsformen, beispielsweise in Form von Einzelmenüschalen.
Bei apetito stehen Ihnen vielfältige Speisepläne für unterschiedliche Ernährungsformen zur Verfügung, sodass Sie gezielt auf individuelle Bedürfnisse eingehen können: Ohne Gluten, ohne Laktose, vegetarisch oder ohne bestimmte Zutaten. Gerne besprechen unsere Kolleginnen der apetito Ernährungsberatung persönlich mit Ihnen die besonderen Anforderungen und eine mögliche Umsetzung mit unseren Verpflegungslösungen.
Selbst kochen oder beliefern lassen?
Maximale Flexibilität mit apetito
Die Entscheidung zwischen Eigenproduktion und externer Belieferung ist komplex. Mehrere Faktoren spielen eine Rolle: Verfügbares Personal, Küchenausstattung, Budget und strategische Ausrichtung. Eine eigene Zubereitungsküche bietet Gestaltungsfreiheit, erfordert aber qualifiziertes Küchenpersonal, umfangreiche Ausstattung und entsprechende Räumlichkeiten. Hinzu kommen Lebensmitteleinkauf, Lagerhaltung, Hygieneschulungen und Qualitätskontrollen – und bei Personalausfall steht die Verpflegung schnell auf wackligen Beinen.
Mit den apetito-Verpflegungslösungen reduziert sich der organisatorische Aufwand erheblich: Sie behalten die Flexibilität bei der Menügestaltung, gewinnen aber Planungssicherheit, geringe Investitionskosten und einen Personalaufwand, der ohne Küchenfachpersonal funktioniert. Für viele Kitas erweist sich genau dieser Weg als die pragmatischste Lösung – mit deutlich weniger Aufwand bei gleichbleibender Qualität.
Sind Sie Tagesmutter- oder Vater?
Auch Tagesmütter und Tagesväter stehen vor der Aufgabe, eine ausgewogene und kindgerechte Verpflegung anzubieten, oft mit eingeschränkten räumlichen und zeitlichen Ressourcen. apetito bietet auch für diese Zielgruppe passgenaue Verpflegungslösungen: Tiefgekühlte Menüs in kleinen Portionsgrößen, kindgerecht zusammengestellt und einfach in der Zubereitung. So bleibt mehr Zeit für die individuelle Betreuung der Kinder.
Die richtige Ausrüstung macht den Unterschied – alles von apetito
Ausstattung von apetito
Ob Tiefkühlschränke oder Zubereitungsöfen: Wir bringen alles mit. Kaum Platz in der Kita? Kein Problem! Wir haben für jede Kita die richtige Ausstattung. Und das Beste: Kinderleichte Bedienung! Unsere Zubereitungsmethoden sind so entwickelt, dass Sie mit minimalem Aufwand ein leckeres Gericht auf den Tisch bringen.
Tiefkühlgeräte für sichere Lagerung
Lagerung
Hochwertige Tiefkühlschränke, mit denen eine einfache Lagerung und die lange Haltbarkeit unserer Produkte sichergestellt sind. Platzsparend, zuverlässig und einfach zu bedienen.
Zubereitungs-Öfen
Zubereitung
Effiziente Heißluftöfen und Combidämpfer für eine optimale Zubereitung unserer Produkte. Gemeinsam mit den Herstellern entwickelt, sind die Zubereitungsprogramme genau auf unsere Menükomponenten abgestimmt und sorgen für gleichmäßige Wärme bei kurzen Garzeiten. Das Ergebnis stimmt jedes Mal.
Ausgabe-Theken
Ausgabe
Ansprechende Ausgabelösungen, die den Mittagsbetrieb strukturieren. Übersichtlich für das Team, einladend für die Kinder.
Geräteservice
Reparatur & Wartung
Wir sind gerne für Sie da und helfen bei Fragen zu den Geräten sowie bei notwendigen Reparaturen, der Instandhaltung und der Wartung.
So finden Sie das passende System für Ihre Kita
apetito Lösungen – so individuell wie Ihre Kinder
Die Wahl des passenden Verpflegungssystems für Ihre Kita ist eine individuelle Entscheidung. Sie hängt von verschiedenen Faktoren ab: Wie viele Kinder werden täglich verpflegt? Welche Küchenausstattung ist vorhanden? Wie viel Personal steht zur Verfügung? Und wie wichtig ist Ihnen Flexibilität bei der Menügestaltung?
Verpflegungslösungen auf Basis des Cook-&-Freeze-Systems bieten unterschiedliche Service- und Flexibilitätsgrade. So lässt sich für jede Einrichtung eine Lösung finden, die optimal zu den jeweiligen Anforderungen passt.
Eine persönliche Beratung hilft dabei, gemeinsam das passende Konzept zu entwickeln. Kontaktieren Sie uns für ein unverbindliches Beratungsgespräch – wir finden die Verpflegungslösung, die optimal zu Ihrer Kita passt.
Verpflegungslösungen von apetito
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Multi Plus – für Kitas mit eigener Küche, die Menüs selbst zusammenstellen und portionieren möchten.
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Mehrportionsschale – für Einrichtungen, die maximale Einfachheit bei der Zubereitung brauchen.
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Wichtelküche – für Kitas, die die Prozesse bis zur Ausgabe der Mahlzeiten in die Hände des Caterers legen möchten.
Vertraut von Kitas in ganz Deutschland
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Digitale Speiseplanung mit mein.apetito
Unser Kundenportal: Alles auf einen Klick!
Gern sind wir jederzeit persönlich für Sie da, beraten Sie und nehmen Ihre Bestellungen entgegen. Auch unser umfangreiches Kundenportal "mein.apetito.de" steht Ihnen rund um die Uhr zur Verfügung. Stellen Sie sich Ihren Speiseplan individuell zusammen und bestellen Sie ganz einfach online!
FAQ
Fragen zur Kita-Verpflegung mit apetito
Welche Verpflegungskonzepte bietet apetito für Kitas an?
Jede Kita hat unterschiedliche Anforderungen an ihre Verpflegung. Deshalb bietet apetito verschiedene Verpflegungskonzepte, die flexibel an die räumlichen, personellen und organisatorischen Gegebenheiten vor Ort angepasst werden können:
- Multi Plus
- Mehrportionsschale
- Wichtelküche
Wie wähle ich das passende Verpflegungssystem für meine Kita aus?
Die Wahl des passenden Verpflegungssystems hängt von Faktoren wie Kinderzahl, Räumlichkeiten, Küchenausstattung und Personalressourcen ab. Wir empfehlen daher eine persönliche Beratung vor Ort, um gemeinsam die Anforderungen und Gegebenheiten zu prüfen und die optimale Lösung zu finden.
Einen ersten Eindruck, welches System von apetito zu Ihnen passen könnte, erhalten Sie mit unserem Angebotskonfigurator
Welche Vor- und Nachteile haben verschiedene Verpflegungssysteme in Kitas?
Jedes Verpflegungssystem hat individuelle Stärken und Herausforderungen. Sie unterscheiden sich unter anderem hinsichtlich Personal- und Platzbedarf, Investitionskosten, Flexibilität, Speisenqualität sowie Vitamin- und Nährstofferhalt. Welches System am besten geeignet ist, hängt von den räumlichen, personellen und organisatorischen Voraussetzungen Ihrer Kita ab. Eine detaillierte Übersicht der Vor- und Nachteile finden Sie in unserem Systemvergleich
Welche Anforderungen an die Kücheninfrastruktur stellen unterschiedliche Verpflegungssysteme?
Die Anforderungen an die Kücheninfrastruktur hängen vom gewählten Verpflegungssystem ab. Während Cook & Serve eine voll ausgestattete Küche erfordert, kommen Cook & Freeze, Cook & Chill und insbesondere Cook & Hold mit deutlich weniger Platz, Geräten und Personal vor Ort aus.
Eine ausführliche Erläuterung erhalten Sie in unserem Systemvergleich
Wie viel Personal wird für verschiedene Verpflegungssysteme in der Kita benötigt?
Der Personalbedarf hängt grundsätzlich von der Anzahl der zu versorgenden Kinder, den gewünschten Serviceleistungen und dem gewählten Verpflegungssystem ab. Je mehr Arbeitsschritte vor Ort durchgeführt werden, desto höher ist in der Regel auch der Personalbedarf.
Während Cook & Serve (eigene Küche) das meiste Personal und entsprechend qualifizierte Fachkräfte für Einkauf, Zubereitung und Ausgabe erfordert, kommen Cook & Freeze und Cook & Chill häufig mit einer Küchenkraft aus, die die Speisen lagert, zubereitet und ausgibt. Den geringsten Personalaufwand verursacht in der Regel Cook & Hold, da die Speisen warm angeliefert und lediglich ausgegeben werden müssen.
Grundsätzlich gilt: Je stärker die Speisenzubereitung von der Einrichtung entkoppelt ist, desto geringer fallen meist Personalbedarf und Qualifikationsanforderungen vor Ort aus.
Eine ausführliche Erläuterung erhalten Sie in unserem Systemvergleich
Welches Verpflegungssystem ist für kleine Kitas mit wenigen Kindern geeignet?
Auch für kleine Kitas kommen grundsätzlich alle Verpflegungssysteme infrage. Die Wahl des passenden Systems hängt weniger von der Anzahl der Kinder als vielmehr von den räumlichen, personellen und organisatorischen Voraussetzungen der Einrichtung ab. Eine individuelle Beratung hilft dabei, die optimale Lösung zu finden.
Wie lassen sich Verpflegungssysteme hinsichtlich Qualität und Geschmack vergleichen?
Die Qualität von Verpflegungssystemen hängt von verschiedenen Faktoren ab, unter anderem vom Vitamin- und Nährstofferhalt, den Warmhaltezeiten sowie den Zubereitungs- und Lagerbedingungen.
Bei Cook & Serve werden die Speisen direkt vor Ort zubereitet. Kurze Warmhaltezeiten können dabei zum Erhalt von Vitaminen und Nährstoffen beitragen. Bei Cook & Freeze sorgt die Tiefkühlung für eine schonende Konservierung der Lebensmittel und kann dazu beitragen, Geschmack, Aroma sowie wertgebende Inhaltsstoffe zu erhalten. Cook & Chill bietet ähnliche Vorteile, erreicht aufgrund der höheren Lagertemperaturen jedoch nicht die gleichen Effekte wie die Tiefkühlung. Bei Cook & Hold können längere Warmhaltezeiten Auswirkungen auf Geschmack, Textur, Farbe sowie den Gehalt hitzeempfindlicher Nährstoffe haben.
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