Verpflegung in der Kita: junge Küche mit kindgerechten Rezepturen.

Bei apetito gibt‘s einen eigenen ernährungswissenschaftlichen Bereich nur für Kinder. Mit großer Sorgfalt gehen wir auf die geschmacklichen Wünsche der Kinder ein und haben die besonderen Anforderungen einer kindgerechten Ernährung immer im Blick. Die „Junge Küche“ bringt kindgerechte Speisen auf den Tisch, die allen gut tun und schmecken. Für eine ausgewogene Ernährung, optimales Wachstum und die körperliche und geistige Fitness von Kindern. Unsere Ernährungswissenschaftler haben aus dem apetito Sortiment Menüs und Menükomponenten für die ganz Kleinen ausgewählt, die für bereits an Normalkost gewöhnte ein- und zweijährige Kindergartenkinder besonders geeignet sind.

Wir von apetito bereiten Menüs und Speisen mit dem Cook & Freeze-Verfahren zu. Das Essen wird von unseren Köchen bis zu einem bestimmten Punkt gegart und dann in den Tiefkühlschlaf versetzt. Dadurch wird die Frische der Produkte für lange Zeit bewahrt. In den Kitas werden diese dann auf den Punkt zu Ende gegart.

Der Vorteil lässt sich am Beispiel des Vitamingehalts einer roten Paprika verdeutlichen: Durch das vorsichtige Garen und das Schockfrosten bei apetito behält die Paprika  nahezu ihren kompletten Vitamin C-Gehalt. So bleiben nach der Zubereitung in der Kita noch über 90% des Vitamin C erhalten. Das ist nur mit Tiefkühlung möglich. Bei der Warm-Belieferung durch eine Küche in Ihrer Nähe hat sie durch den langen Warmhaltungsprozess (ca. 3 Stunden) nur noch 42% Vitamin C. Bei erntefrisch verarbeiteten und direkt tiefgekühlten Bohnen ist es ähnlich. Nach 12 Monaten enthalten diese noch immer 80% ihres Vitamin C-Gehalts. Würde man sie nur kühlen, sind es nach 14 Tagen lediglich 35 %.

apetito bietet drei Verpflegungslösungen für die unterschiedlichsten Bedürfnisse. MULTI PLUS bietet Ihnen folgende Vorteile: Die Zubereitung geschieht immer in der Kita und mit dem geringsten Aufwand für Sie. Die Besonderheit bei MULTI PLUS ist die Flexibilität – Portionsgrößen sind individuell anpassbar. Daher erhalten Sie die größte Kalkulationssicherheit durch portionsgenaues Zubereiten. Reagieren Sie somit kurzfristig und kombinieren Sie abwechslungsreich. Einen Überblick, wie einfach diese Verpflegungslösung funktioniert, erhalten Sie im Video.
Unserer Mehrportionsschale (MPS) zeichnet sich durch eine besonders einfache und sichere Zubereitung aus. Die attraktiven MPS-Schalen können aus dem Ofen direkt auf den Tisch gestellt werden.

Die apetito Wichtelküche ist eine Frisch-Küche, die ganz von alleine kocht. Morgens bringen wir Ihnen das bestellte Essen direkt in Ihre Küche und stellen die tiefkühlfrischen Mehrportionsschalen in den von apetito bereitgestellten Ofen. Der Ofen startet automatisch und zur Mittagszeit ist alles fertig und auf den Punkt genau gegart.

Feiertage, Festtage und saisonale Besonderheiten stehen bei Kindern hoch im Kurs. Darum schenken auch wir von apetito dem Thema große Aufmerksamkeit. Zu Halloween kommt beispielsweise Hokkaido-Kürbissuppe mit Kürbisstückchen oder eine Rote-Linsen-Lasagne mit fruchtiger Tomatensoße und Käse überbacken auf den Speiseplan. Aber auch Weihnachts- und Frühlingsgerichte finden sich in unserer Menüplanung wieder.

Passend dazu stellen wir regelmäßig Infomaterialien und Dekorationselemente zur Verfügung. So wird der Mittagstisch zu einer bunten Themenwelt. Und selbst bei besonderen Tagen, die es nur in Ihrer Einrichtung gibt, können wir Sie unterstützen.