Eine ausgewogene Ernährung ist für die Entwicklung von Kindern besonders wichtig. Vor allem während der Wachstumsphasen brauchen die Kleinen eine optimale Versorgung mit Nährstoffen wie Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Doch wie funktioniert eine vollwertige Ernährung für Kinder eigentlich? Wir verraten Ihnen, wie eine abwechslungsreiche Kinderernährung aussieht, was in die Brotbox der Kinder gehört und geben Ihnen hilfreiche Ernährungstipps.
Wie kann man eine gesunde Ernährung im Kindergarten umsetzen?
Kinder benötigen für ihre körperliche und geistige Entwicklung, Konzentrations- und Leistungsfähigkeit sowie Stärkung der Immunabwehr eine optimale Versorgung mit allen Nährstoffen. Aus diesem Grund sollte Kindern ein vielseitiges und abwechslungsreiches Angebot an Lebensmitteln zur Verfügung stehen. Durch die Kombination von verschiedenen Lebensmitteln werden die wichtigsten Nährstoffe über den Tag verteilt zur Verfügung gestellt. Eine gute Orientierung bietet dabei die Ernährungspyramide. Die Empfehlungen in welchem mengenmäßigen Verhältnis Lebensmittel ausgewählt werden sollten, lassen sich auch für das Essen in der Kita übertragen.
In der Kita verzehren die Kleinen normalerweise ihr zweites Frühstück. Wenn die Kinder über den Mittag im Kindergarten bleiben, gehört außerdem auch ein warmes Mittagsessen zu einer ausgewogenen Kinderverpflegung dazu. Wir empfehlen für den Nachmittag eine Zwischenmahlzeit wie Obst und Gemüse einzuplanen. Tipps für eine abwechslungsreiche Tagesverpflegung erhalten Sie in unserem PDF.
Das Frühstück in der Kita ist eine von zwei empfohlenen Zwischenmahlzeiten pro Tag, denn es verhindert ein aufkommendes Hungergefühl bei den Kleinen. Ein ideales vollwertiges Frühstück besteht aus einem Vollkornbrot, dünn bestrichen mit Butter, Margarine oder Frischkäse und belegt mit magerem Schinken, fettarmer Wurst, Käse oder einem vegetarischen Brotaufstrich. Außerdem gehören Gemüserohkost und frisches Obst – am besten als Fingerfood mundgerecht geschnitten – immer dazu. Zur Abwechslung kann anstelle von Brot auch ein fettarmes Milchprodukt wie Joghurt, Quark oder ein ungesüßter Milchdrink mitgegeben werden.
Obst und Gemüse der Saison sind eine ideale Wahl. Kinder lieben klein geschnittene Äpfel, Weintrauben, Erdbeeren, Gurke, Kohlrabi, Paprika oder Mini-Tomaten.
Snacks wie Haferflocken oder Müsli (ohne Zucker) mit Joghurt halten Kinder länger satt als süße Frühstückscerealien.
Bestreichen Sie das Frühstücksbrot – idealerweise als Vollkornvariante – sparsam mit Butter oder Margarine.
Zuckerfreie Snacks, beispielsweise zuckerfreie Muffins, können in Maßen eingepackt werden.
Naturjoghurt mit Früchten und Haferflockenist ein beliebtes Frühstück bei den Kleinen.
Mittagessen für Kitakinder
Kinder sollten mindestens einmal am Tag eine warme Mahlzeit zu sich nehmen. Für einen abwechslungsreichen Speiseplan eignen sich Kartoffeln, Reis und Nudeln, Gemüse, Hülsenfrüchte oder Salat. Es ist wichtig, eine ausgewogene und vielfältige Ernährung sicherzustellen. Dabei kommt es auf die richtige Menge und Kombination der Mahlzeiten an. Mithilfe unseres Mittagessen-Checks erkennen Sie, ob Ihr Kita-Speiseplan ausgewogen ist.
Der Mittagessen-Check einer Fünftagewoche:
fünfmal Nudeln, Reis oder Kartoffeln (davon einmal Vollkorn und maximal einmal Kartoffelerzeugnisse)
fünfmal Gemüse und Hülsenfrüchte oder Salat
zweimal Obst
zweimal Milch und Milchprodukte
maximal einmal Fleisch und Wurst
einmal Fisch aus nicht überfischten Beständen (davon alle zwei Wochen fettreicher Fisch)
maximal einmal panierte oder frittierte Lebensmittel
Abwechslungsreiche Zwischenmahlzeiten sind ein wichtiger Bestandteil der Kinderernährung und gehören zur Ernährungsbildung in der Kita. Sie tragen bei optimaler Auswahl der Lebensmittel ihren Teil dazu bei, den Nährstoffbedarf des Kindes zu decken.
Unsere Tipps für eine gesunde Ernährung zwischendurch
Stellen Sie den Kleinen einen Teller mit verschiedenen Obst- und Gemüsesorten der Saison zum Knabbern bereit.
Lassen Sie die Kinder beim Waschen und Schneiden helfen.
Schneiden Sie Brote mundgerecht, zum Beispiel in kleine Dreiecke.
Bieten Sie den Kleinen zu den Zwischenmahlzeiten Getränke wie verdünnte Säfte, Leitungs- oder Mineralwasser oder warmen beziehungsweise kalten Tee an.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) bietet Kindertagesstätten die Möglichkeit, das Angebot einer gesundheitsfördernden und nachhaltigen Verpflegung zertifizieren zu lassen. apetito bietet zahlreiche Speisekomponenten, die durch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) mit dem Logo„DGE ZERT-KONFORM“ ausgezeichnet wurden.
Warum ist eine gesunde Ernährung in der Kita wichtig und wie wirkt sie sich im Alltag aus?
In der Kindheit werden das Ernährungsverhalten wesentlich geprägt, Geschmacksvorlieben und -abneigungen ausgebildet und insgesamt die Weichen für einen gesundheitsförderlichen Lebensstil im Erwachsenenalter gestellt. Gehen Sie mit gutem Beispiel voran – vermitteln Sie durch das Probieren und Essen verschiedener Lebensmittel, Obst- und Gemüsesorten die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung. Kinder sind neugierig und werden ihr Essverhalten anpassen. Zeigen Sie den Kindern, dass es wichtig ist, sich beim Essen Zeit zu lassen und ausreichend zu kauen. Das hilft unter anderem bei der Aufnahme wichtiger Nährstoffe und unterstützt die Verdauung.
Eine gesunde Ernährung in der Kindertagesstätte ist von großer Bedeutung und gelingt, wenn:
Sie eine abwechslungsreiche Ernährung ermöglichen und vorleben.
Sie die Neugier am Essen bei den Kindern wecken.
Sie das Ernährungsverhalten, persönliche Vorlieben und Abneigungen der Kinder berücksichtigen.
den Kindern Handlungsräume eröffnet werden, um eigene Erfahrungen mit dem Essen zu machen.
sich die Themen „gesund essen und trinken“ in der Kita und zu Hause gut ergänzen.
Von klein auf Gesundheitsförderung betreiben
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Alexy U, Hilbig A, Lang F (2020): Ernährungspraxis Säuglinge, Kinder, Jugendliche, Stuttgart: Deutscher Apotheker Verlag, S. 177-191.
Bergmann K (2021): Zwischenmahlzeiten in Kita und Grundschule: Anspruch und Wirklichkeit, in Ernährungs Umschau, 68 (12), S. 81-87.
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) (2025): Gesunde Ernährung in der Kita, [online] https://www.gemeinsamgutessen.de/kita-essen/gesunde-ernaehrung [27.02.2025].
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) (2023): DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas, 6. Auflage, Bonn.
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) (2023): DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen, 5. Auflage, Bonn.
Forschungsdepartment Kinderernährung (FKE) der Universitätsklinik für Kinder- und Jugendmedizin Bochum (2019): Empfehlungen für die Ernährung von Kindern und Jugendlichen. Die Optimierte Mischkost, Bonn.
Müller C (2024): Die Ernährungspyramide. Die Basis für Ihren täglichen Genuss, [online] https://www.bzfe.de/ernaehrung/die-ernaehrungspyramide/die-ernaehrungspyramide-eine-fuer-alle/ [10.04.2025].
Obst und Gemüse der Saison sind eine ideale Wahl. Kinder lieben klein geschnittene Äpfel, Weintrauben, Erdbeeren, Gurke, Kohlrabi, Paprika oder Mini-Tomaten.