Unsere Ernährungspyramide

Ausgewogene Ernährung leicht gemacht

Dreidimensional, anschaulich und leicht verständlich – unsere neue Ernährungspyramide! Auf der einen Seite des beidseitig-bedruckten Bastelbogens sind die Empfehlungen für eine Mischkost dargestellt. Diese Seite wurde von apetito auf Basis der Optimierten Mischkost (OptimiX) des damaligen Forschungsinstitutes für Kinderernährung (FKE), Dortmund, erstellt – jetzt: Forschungsdepartment Kinderernährung (FKE), Bochum. Die andere Seite zeigt die Empfehlungen für eine vegetarische Ernährung. Diese Seite der Pyramide wurde in Zusammenarbeit mit dem Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung (IFPE), Biebertal, entwickelt. Die Ernährungspyramide bietet eine schnelle Orientierung, in welchem mengenmäßigen Verhältnis Lebensmittel ausgewählt werden sollten. Die Vorteile auf einen Blick:

Verständliche Ernährungsempfehlungen
Wissenschaftlich fundiert
Ideal für die Ernährungsbildung

Das Besondere der Pyramide: Empfehlungen auf Mahlzeitenebene

Die Besonderheit der dreidimensionalen Ernährungspyramide sind die Empfehlungen auf Mahlzeitenebene. Auf den drei Seiten der Pyramide werden die unterschiedlichen Mahlzeiten dargestellt, die im Laufe eines Tages gegessen werden. Dabei werden die Empfehlungen für das Frühstück und Abendessen auf einer Seite der Pyramide zusammengefasst. Die für das Mittagessen und die Zwischenmahlzeiten werden jeweils auf einer eigenen Seite abgebildet.

Die verschiedenen Mahlzeiten ergänzen sich gegenseitig:

Frühstück und Abendessen

Für die kalten Hauptmahlzeiten sind beispielsweise Müsli aus Joghurt, Obst und Getreideflocken oder ein Käsebrot mit einem Rohkostsalat empfehlenswert.

Mittagessen

Zum Mittagessen wird häufig eine warme Mahlzeit eingenommen. Diese setzt sich aus einer Sättigungsbeilage, wie Kartoffeln, Reis oder Nudeln, und einer großen Portion Gemüse oder Salat zusammen. Bei der Mischkost wird die Mahlzeit gelegentlich durch Fleisch oder Fisch ergänzt. Bei der vegetarischen Ernährung können stattdessen pflanzliche Alternativen eingeplant werden.

Zwischenmahlzeiten

Den Zwischenmahlzeiten kommt eine besondere Bedeutung zu. Kleinere Snacks zwischendurch können Heißhungerattacken vorbeugen. Geeignete Lebensmittel sind Rohkost, Obst, Brot, fettarme Milch- und Milchprodukte oder pflanzliche Alternativen.

Der Blick in die Lebensmittelgruppen

Die Ernährungspyramide zeigt, welche Lebensmittel in welcher Menge im Rahmen einer Mischkost sowie einer vegetarischen Ernährung gegessen und getrunken werden sollten. Lebensmittel, die es reichlich zu essen gilt, bilden die Basis – sie sind demnach unten dargestellt. Lebensmittel, bei denen eine sparsame Verwendung empfohlen wird, stellen die Spitze der Pyramide dar. So lassen sich verschiedene Ernährungsgewohnheiten und Mahlzeitenzusammensetzungen berücksichtigen. Eine ausgewogene Auswahl an Lebensmitteln ist wichtig, da kein Lebensmittel allein alle lebensnotwendigen Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe liefern kann. Der Speiseplan sollte daher eine große Vielfalt des Lebensmittelangebotes abbilden.

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