Sonderkost – einfach gut gelöst
Konsistenzangepasste Kost
winVitalis entdecken
Qualität & Technologie
Einfache Prozesse
Faktencheck
Bedarfsgerecht und praxisnah:
Sonderkost ist so individuell wie die Menschen, die sie benötigen.
IDDSI-Stufen kurz erklärt
Das IDDSI-Konsistenzstufenmodell definiert acht Konsistenzstufen (0-7) für eine standardisierte Versorgung von texturangepassten Lebensmitteln und Flüssigkeiten. Es schafft eine einheitliche Sprache für die verschiedenen Konsistenzen und bietet eine optimale Orientierung für den Pflegealltag. Für jede Konsistenzstufe gibt es standardisierte Testverfahren, um eine klare Einordnung der jeweiligen Lebensmittel und Getränke zu ermöglichen.
Bei der Entwicklung von Sonderkostmenüs orientiert sich winVitalis am IDDSI-Konsistenzstufenmodell und bildet in der Produktlinie Konsistenzen von Level 3 (stark dickflüssig) bis Level EC7 (leicht zu kauen) an.
Finden Sie hier vertiefende Informationen, warum konsistenzangepasste Kost so wichtig ist und was dahinter steckt.
Expertenwissen rund um die Initiative IDDSI
Was ist IDDSI? Regelwerk und Testmethoden
IDDSI in Deutschland: Zukunftspläne und internationale Zusammenarbeit
Implementierung von IDDSI im laufenden Klinikbetrieb (Praxisbeispiel)
winVitalis: Vielfältig, bedarfsgerecht und geschmackvoll
winVitalis bietet ein vielseitiges Sonderkost-Sortiment, das konsequent auf die unterschiedlichen Bedürfnisse der Tischgäste abgestimmt ist.
Mit über 30 Jahren Sonderkost-Erfahrung entwickelt unser erfahrenes Küchenteam IDDSI-konforme Menüs und Menükomponenten (Stufen 3 bis 7). Ergänzt durch Salz-minus-Menüs und Aufbaukost unterstützt winVitalis eine ausgewogene Nährstoffversorgung mit optimierter Nährstoffdichte – auch bei kleineren Portionsgrößen. Das Ganztagesspeisenangebot ist praxisnah konzipiert und für den professionellen Verpflegungsalltag geeignet.
Authentischer Geschmack. Natürliche Optik.
winVitalis Menüs orientieren sich am Original: In Aussehen und Geschmack. Das erleichtert die Akzeptanz, unterstützt den Appetit und sorgt für mehr Freude beim Essen – auch bei besonderen Konsistenzanforderungen.
Finden Sie hier zusätzliche Informationen zu unserem Sonderkost-Angebot winVitalis.
Vereinbaren Sie jederzeit ein Probe-Essen.
Qualität und Technologie
Qualität, der man vertrauen kann.
Sorgfältig ausgewählte Zutaten, wo immer möglich aus der Region, geprüfte Prozesse und anerkannte Zertifizierungen – nach ISO 9001, HACCP und DGE ZERT-KONFORM. Für winVitalis ist das selbstverständlich.
30 Jahre Sonderkost-Erfahrung. Ein Team. Eine Überzeugung.
Mit einem nach IDDSI geschultem Expertenteam aus der Produktentwicklung entstehen die winVitalis Menüs nach höchsten Qualitätsstandards, von der Rohwarenprüfung bis zur sensorischen Freigabe. Standardisiert. Genussvoll. Verlässlich.
„Die Entwicklung unserer Sonderkost-Menüs ist für uns eine echte Herzensangelegenheit – sie verbindet unsere Leidenschaft fürs Kochen mit dem Anspruch, Menschen sicherere und zugleich genussvolle Mahlzeiten zu bieten. Neben der optimalen Konsistenz nach IDDSI steht vor allem eins im Mittelpunkt: Genussmomente und Freude am Essen – ohne Kompromisse!“
Einfache Prozesse. Einfach wirtschaftlich.
In der Praxis wird oft selbst püriert. Das erzeugt nicht nur uneinheitliche Konsistenzen, sondern verringert durch Hinzufügen von Flüssigkeiten auch die Nährstoffdichte und ist zudem sehr zeitaufwändig.
Mit winVitalis können Sonderkostmenüs im Verpflegungsalltag einfach in den vorhandenen Küchensystemen zubereitet werden, ohne Zeitaufwand und mit optimierter Nährstoffdichte bei kleineren Portionsgrößen.
Maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Herausforderungen.
winVitalis bietet einfache, wirtschaftliche und sichere Prozesse – passgenau für den Alltag in Ihrer Einrichtung. Für die konkrete Umsetzung stehen Ihnen unsere Consultants aus dem Special Nutrition Team sowie unsere Ernährungsberater:innen als zuverlässige Partner jederzeit zur Verfügung.
„Auch bei besonderen Ernährungsanforderungen dürfen Freude und Genuss beim Essen nicht fehlen. winVitalis kann dabei sehr gut unterstützen.“
IDDSI-KONFORM
GEHALTVOLL
GENUSSVOLL
Natürlich im Aussehen, geschmackvoll und aus hochwertigen Zutaten gekocht – ein vielfältiges Angebot.
Mahlzeiten für mittags oder ganztags.
EFFIZIENT IM ALLTAG
„Jede Einrichtung hat ihre eigenen Anforderungen. Wir nehmen uns die Zeit, gemeinsam mit Ihnen die passende Lösung zu finden.“
Für Angehörige und Betroffene
