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23.07.2018

Die Bedeutung von Nährstoffen bei Schluckbeschwerden

Ernährungstipps für Menschen mit Kau- und Schluckstörungen

Essen und Trinken ist grundsätzlich mit dem Schlucken verbunden. Schlucken ist ein Automatismus, der uns täglich begleitet. Wenn es dabei Probleme gibt, werden dadurch die Ernährungsgewohnheiten und damit auch die Lebensqualität eingeschränkt. In dieser Ratgeber-Folge erläutert unsere Expertin, Oecotrophologin und Ernährungsberaterin bei apetito, auf welche Inhaltsstoffe bei der Ernährung für Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden besonders zu achten ist. 

Ernähren Sie sich möglichst "bunt" 

Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden schränken ihre Ernährung häufig ein, da sie nur bestimmte Speisen zu sich nehmen. Bevorzugt werden Lebensmittel, die möglichst problemlos zu schlucken sind. Somit ist die Ernährung häufig unausgewogen und nicht ausreichend abwechslungsreich. Dies kann bei betroffenen Personen eine Mangelernährung zur Folge haben. Das bedeutet, dass eine unzureichende Versorgung mit Nährstoffen gegeben ist. Gleichzeitig kann dadurch ein Gewichtsverlust eintreten, die Muskelmasse verringert sich und eine erhöhte Infektanfälligkeit schwächt das Immunsystem. Um diese Folgen zu vermeiden ist es wichtig, sich "bunt" zu ernähren. Folgendes gilt es vor allem bei älteren Leuten oder bei Krankheiten zu beachten:

  • Ein möglichst hoher Energiegehalt (Kalorien), um einem Gewichtsverlust entgegenzuwirken
  • Ein möglichst hoher Eiweißgehalt, um einen Muskelabbau zu verhindern und die Wundheilung zu unterstützen
Nährstoffreiches Essen zur Ernährung bei Schluckbeschwerden

So erhalten Sie die essenziellen Nährstoffe  

Das Essen sollte stets entsprechend der jeweiligen Bedürfnisse ausgewählt werden. Bei starken Schluckstörungen kann eine Gabe von Nahrungsergänzungsmitteln notwendig sein. Alternativen können kleinere Mahlzeiten mit erhöhter Nährstoffdichte und pürierte Mahlzeiten sein. Ein Beispiel dafür sind die pürierten Menüs plus von winVitalis, welche eben diese extra Portion Energie und zusätzliches Eiweiß enthalten. Schauen Sie sich das Video an und erfahren Sie mehr zum Thema Nährstoffe.

winVitalis Video zur Bedeutung essenzieller Nährstoffen für Personen mit Schluckbeschwerden )
Mehr Tipps erhalten Sie in den anderen Ratgeber-Videos im Magazin oder auf unserem Youtube-Kanal. Weitere Informationen zu den winVitalis Produkten erhalten Sie hier auf dieser Seite. Bei Fragen nehmen Sie gerne jederzeit Kontakt zu unserem Kundensupport oder der Ernährungsberatung auf.