Nachhaltige(re) Küchenpraxis

Ziel des Seminars:

Welchen Beitrag kann die Gemeinschaftsverpflegung zum Thema „Klimafreundlichkeit“ leisten? Auf diese Frage gehen wir in diesem Seminar ein und geben Antworten. Sie erhalten einen Einblick in das Thema Nachhaltigkeit, lernen wie eine klimafreundliche und eine gesundheitsförderliche Speiseplanung gelingt. Darüber hinaus vermitteln wir Ihnen konkrete Tipps für eine nachhaltige Küchenpraxis.

Inhalte des Seminars:

• Ansätze für eine klimafreundliche Speiseplanung 
• Gesunde Lebensmittelauswahl mit Verkostung 
• Umgang mit Lebensmittelabfällen 
• Energiesparende Küchentechnik 
• Anregungen aus der Praxis für die Praxis  
• Auf Wunsch: Betriebsbesichtigung