Nachhaltige(re) Küchenpraxis

Ziel des Seminars:

Welchen Beitrag kann die Gemeinschaftsverpflegung zum Thema „Klimafreundlichkeit“ leisten? Auf diese Frage gehen wir in diesem Seminar ein und geben Antworten. Sie erhalten einen Einblick in das Thema Nachhaltigkeit und lernen, wie eine klimafreundliche(re) Speiseplanung gelingt. Darüber hinaus vermitteln wir Ihnen konkrete Tipps für eine nachhaltige Küchenpraxis.

Inhalte des Seminars

• Ansätze für eine klimafreundliche(re) Speiseplanung
• Umgang mit Lebensmittelabfällen
• Energiesparende Küchentechnik
• Anregungen aus der Praxis für die Praxis
• Auf Wunsch: Betriebsbesichtigung