Die Bedeutung einer gesunden Ernährung für das Wohlbefinden und die Leistungsfähigkeit der Patienten ist unumstritten. Die Basis einer gesunden Ernährung ist für alle Altersgruppen eine abwechslungsreiche, vollwertige Mischkost.

Darüber hinaus sollte auch im Krankenhaus auf eine ausreichende Flüssigkeitsversorgung geachtet werden. Der Körper benötigt täglich 2,5 – 3 Liter Flüssigkeit, von der mindestens die Hälfte ca. 1,5 l über Getränke aufgenommen werden sollte.

In Abhängigkeit vom vorliegenden Krankheitsbild können sich spezielle Anforderungen an eine gezielt zusammengesetzte Kost ergeben.

Eine Verbesserung der Ernährungssituation kann insgesamt dazu beitragen, ernährungsbedingten Gesundheitsstörungen vorzubeugen und die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit zu verbessern.