apetito setzt bei der Entwicklung von Rezepturen seine langjährige Erfahrung ein, um eine optimale Qualität auch ohne den Einsatz von Zusatzstoffen zu erreichen.
Diese werden nur dann eingesetzt, wenn sie in kleinen Mengen zu weiteren deutlichen Qualitätsverbesserungen der Menüs, wie z. B. hinsichtlich Geschmack und Optik, führen. Darüber hinaus setzt apetito stets nur natürliche Stoffe ein. Ein Beispiel: Riboflavin und ß-Carotin dienen als Farbstoff, Stoffe, die auch als Vitamin bekannt sind.
Auch kann apetito auf den Einsatz einer großen Zusatzstoffgruppe, den Konservierungsmitteln, verzichten, da die Tiefkühlung als natürliche und gesündeste Methode der Haltbarmachung eingesetzt wird. Mehr als 80% der Menüs und Menükomponenten sind daher frei von kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen.